Trop cool! Pour disposer de fines herbes fraîches en hiver, il suffit de les congeler. Laver évent. les herbes, éponger. Feuilles entières: sarriette, estragon, cerfeuil, livèche, marjolaine, origan, menthe, sauge, thym, mélisse. Hachées ou ciselées: coriandre, persil (plat), ciboulette. Mettre séparément les herbes dans une boîte pour la congélation, bien fermer, étiqueter, congeler. Conservation: env. 6 mois. Ne pas dégeler les herbes, mais les utiliser congelées.