Les champignons de Paris frais sont vendus en vrac ou dans des barquettes en carton. Si vous les achetez en vrac et les transportez dans un sachet en plastique, mettez-les, aussitôt de retour à la maison, dans un sac en papier (photo) car dans le plastique, les champignons commencent à "transpirer" et se décomposent rapidement. Enveloppez les barquettes en carton dans du papier absorbant. Conservation, dans le bac à legumes du réfrigérateur: env. 3 jours. Remarque: le stockage peut faire perdre un peu de poids aux champignons (perte d'eau) et leur donner une couleur brunâtre. Mais ceci ne porte pas préjudice à leur qualité ni à leur saveur.