Melons et pastèques font nos délices en été. Tant mieux car ces excellents coupe-soif sont constitués d’eau à 90%. Ils ne pèsent guère sur la balance puisqu’une grosse portion (env. 250 g) n’apporte même pas 100 kilocalories. Sans compter qu’ils fournissent aussi quantité de vitamines et de minéraux. Tandis que la pastèque contient surtout des vitamines du groupe B, le melon est riche en vitamine C. Les plus gros des fruits d’été sont donc un en-cas idéal par temps de canicule!
Nos grands-mères affirmaient qu’il ne faut jamais boire d’eau sur les fruits à noyau sous peine d’attraper mal au ventre. Faux! Cette mise en garde date d’une époque où l’eau potable contenait encore des bactéries. La peau des fruits contient naturellement des germes. Et les fruits à noyau d’autant plus qu’ils sont petits et présentent comparativement une surface plus grande. Cette concentration de germes pouvait effectivement favoriser les ballonnements, car les sucs digestifs, dilués par l’eau, ne parvenaient plus à venir à bout des bactéries. Aujourd’hui encore, certaines personnes se plaignent de maux de ventre après avoir mangé des fruits à noyau. Mais souvent, ces désagréments sont simplement dus au manque de modération! Si vous lavez soigneusement les fruits et n’en mangez pas des kilos, vous pouvez tout à fait boire un verre d’eau après.
Avouez-le, c'est si bon de grignoter! La plupart d'entre nous raffolent de tous ces petits trucs, sucrés de préférence, que l'on savoure entre les repas. Mais pour qu'ils ne pèsent pas inutilement sur la balance, voici une bonne idée: c'est la saison des petits fruits, ayez-en toujours une petite coupelle à portée de la main. De quoi grignoter sans culpabiliser et sans risque pour votre santé!
Les rondelles séchées d'orange, de mandarine, de limette et de citron composent de jolis décors en période de l'avent et de Noël. Et lorsqu'on les fait sécher soi-même, elles répandent en plus un merveilleux parfum dans la maison. Coupez les fruits en rondelles d'env. 5mm d'épaisseur, disposez sur une grille recouverte de papier absorbant et laissez sécher 3 à 4 jours sur un radiateur ou dans une pièce bien chauffée. Utilisez pour décorer une couronne de l'avent, comme étiquette-cadeau ou pour un pot-pourri. Suggestion: déposez quelques gouttes d'huile essentielle, p. ex. "Magie de Noël" sur les rondelles séchées.
Le noyau des avocats adhère parfois tellement fort à la chair qu'il est difficile de l'en déloger. Dans pareil cas, le principe du levier peut être utile: partagez l'avocat dans la longueur et plantez la lame d'un couteau en biais dans le noyau que vous pourrez ainsi soulever sans peine, latéralement.
