La préparation des tisanes et du thé noir obéit en principe aux memes règles. Mettez les feuilles de thé ou de plantes dans une théière ébouillantée assez grande pour qu'elles puissent bien se dérouler. Les théières dotées d'un infuseur incorporé conviennent également. Arrosez les feuilles d'eau bouillante peu calcaire. Si votre eau du robinet est très dure, filtrez-la pour l'adoucir ou utilisez de l'eau minérale non gazeuse. Laissez infuser selon les indications sur l'emballage. Pour le thé noir, comptez 3 à 4 minutes.Au-delà, les feuilles commencent à libérer des tanins amers. Ensuite, versez le thé dans une autre théière ébouillantée ou retirez l'infuseur et remuez. Les sachets de thé ou de tisanes contiennent des feuilles broyées qui gonflent bien au contact de l'eau. Les tanins amers du thé noir se libérant plus vite, il faut donc laisser infuser moins longtemps. Le thé vert ne doit pas être ébouillanté, sous peine de détruire ses précieuses substances et ses arômes. Après avoir porté l'eau à ébullition, laissez-la refroidir à env. 70°C.