Les feuilles qui tombent des arbres en ce moment peuvent servir à réaliser une jolie couronne d'automne comme celle-ci. Enfilez plein de feuilles de toutes les couleurs sur un fil de fer, réunissez en couronne, posez sur une table et laissez sécher. Vous pouvez en plus décorer la couronne avec des perles enfilées sur du fil de fer fin.

Les coings sont des fruits d'automne. Pour les amateurs qui veulent pouvoir les savourer plus tard, c'est le moment d'en faire des réserves au congélateur. Epépiner les fruits coupés en deux, les éplucher et les faire blanchir env. 3 min dans l'eau frémissante, retirer, rincer sous l'eau froide, bien égoutter et congeler par portions. Faire dégeler les coings à mesure des besoins et les préparer comme des frais.

De quoi faire d'une pierre deux coups! Pour badigeonner vos grillades, utilisez un petit bouquet d'herbes aromatiques au lieu d'un simple pinceau à pâtisserie. Attachez ensemble quelques brindilles de romarin et de thym et laissezles tremper dans l'huile pendant 1 heure environ. Badigeonnées avec ce petit bouquet, vos grillades seront délicatement parfumées.

Principaux conseils pour les soins et la récolte des herbes aromatiques: Aneth: cueillir les feuilles au fur et à mesure, mais récolter les graines seulement en août/septembre. Garder la terre toujours humide. Basilic: garder la terre humide, tailler le basilic de temps en temps. Bourrache: pour favoriser la croissance, supprimer les fleurs en pleine floraison; consommer uniquement les jeunes feuilles et les pointes des pousses. Ciboulette: garder la terre humide, supprimer régulièrement les fleurs et les utiliser pour décorer une salade. Recouper les tiges à 3 cm du sol et attendre la repousse de nouvelles tiges. Marjolaine: pour récolter les feuilles plus longtemps, supprimer les tiges florifères. De temps en temps, tailler la plante en forme de pelote à épingles, afin de stimuler la formation de nouvelles pousses. Origan: couper les tiges florifères de temps en temps pour favoriser la formation de nouveaux rameaux et rendre la plante plus compacte.Arroser modérément pendant la période de croissance, ne pas fertiliser. Romarin: on peut rabattre la plante après la floraison.Pendant la période de croissance, arroser modérément, mais ne pas laisser la terre se dessécher complètement. Sauge: pendant la croissance, garder la terre plutôt sèche. En automne tailler à mi-hauteur.

Il en suffit d'un seul pour vous empêcher de dormir. En fait, leur bourdonnement est presque plus insupportable que la piqûre elle-même et la démangeaison qu'elle provoque. La stratégie va donc consister à les empêcher de piquer, mais aussi, et d'abord, de pénétrer dans la chamber à coucher. Saviez-vous qu'un bouquet de lavande, de mélisse ou de feuilles de pelargonium odorant, accroché dans le cadre de la fenêtre, n'a pas son pareil pour faire fuir ces hôtes indésirables?

C'est le moment de planter les herbes potagères. Le basilic aromatique se plaît dans les endroits chauds et ensoleillés et préfère un terreau "spécial cactées" (photo) à un terreau ordinaire pour plantes et fleurs. En installant votre basilic dans une balconnière ou un grand pot en terre, vous le protégerez des escargots gloutons qui en sont très friands.

On n'a pas toujours besoin d'utiliser un bouquet entier pour une recette, autant sécher le reste pour plus tard. Etaler les feuilles sur du papier absorbant, laisser sécher 5 à 6 jours. Le degré optimal de dessiccation est atteint lorsque les feuilles sont devenues friables, sans toutefois tomber en poussière quand on les effleure. Mettre dans un recipient hermétique, conserver au maximum 1 an à l'abri de l'humidité et de la lumière.

Trop cool! Pour disposer de fines herbes fraîches en hiver, il suffit de les congeler. Laver évent. les herbes, éponger. Feuilles entières: sarriette, estragon, cerfeuil, livèche, marjolaine, origan, menthe, sauge, thym, mélisse. Hachées ou ciselées: coriandre, persil (plat), ciboulette. Mettre séparément les herbes dans une boîte pour la congélation, bien fermer, étiqueter, congeler. Conservation: env. 6 mois. Ne pas dégeler les herbes, mais les utiliser congelées.

Beaucoup d'estomacs délicats ne supportent pas la peau des poivrons. Il est donc preferable de l'enlever. Le plus simple est d'utiliser un économe: choisir à l'achat de beaux poivrons bien lisses et peu renflés. Ils sont plus faciles à peler.

Etonnant et préparé en un clin d'oeil! Laissez ramollir 800 ml de glace vanille, coupez-la en morceaux, mettez dans un bol, travaillez en pommade, versez dans un moule à cake chemisé d'un film fraîcheur. Déposez en longueur au milieu de la glace env. 150 g de confiture au choix. Passez une fourchette en spirale dans les deux couches pour tracer des marbrures. Remettez au congélateur. Sortez du congélateur env. 20 min avant de servir. Ce cake se consomme frais et ne doit pas être recongelé.